環2家 蒲田店・チャーシューメン中、味玉子、ほうれん草・2021年8月14日

環2家 蒲田店

雨で涼しくなってきたので蒲田の家系ラーメンを食べようかと思った。「飛粋」に行くつもりが行列が半端ないようなので、家系直系の「環2家 蒲田店」に変更した。最初は家系直系だったのが経営が代わり直系を外れ、それから蒲田に支店を出してからしばらくして、再度直系になった。直系のラーメンを食べるのは、昨年9月の「末廣家」以来。雨の中、開店22分前の10時38分に到着。行列の3番目となる。開店までに行列は10名以上となる。f:id:Ryugnan:20210814141353j:plain

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開店前に券売機で購入を促される。チャーシューメン中(980円)と味玉子(100円)。店内でほうれん草(150円)を購入。合計1,230円。f:id:Ryugnan:20210814141603j:plain

 

10時58分に開店。店内は8席のみ。f:id:Ryugnan:20210814141507j:plain

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入店して6分で着丼。麺固め、味薄め、油少な目で注文してある。f:id:Ryugnan:20210814141856j:plain

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麺は酒井製麺の正統的なものなのだろうが、短すぎて変な感じ。もっと普通な方が好みだ。f:id:Ryugnan:20210814142320j:plain

 

チャーシューメンにしたのだが、チャーシューの存在感があまりない。「末廣家」のに比べてもインパクトがない。味はスモーキーな感じは良いが、全体的にしょぼい。「とらきち家」のチャーシューの方がはるかに美味い。昔食べた「吉村家」のチャーシューも美味かったんだがな。拍子抜けした。f:id:Ryugnan:20210814142243j:plain

 

スープは味薄めにしたのでちょうどいい感じになっている。ただ、特にこれっていう美味さでもない。f:id:Ryugnan:20210814142401j:plain

 

中盛なので案外量はある。半分くらい食べてから無臭にんにくと行者にんにくを投入。f:id:Ryugnan:20210814142508j:plain

 

最後に味玉子をいただく。これは半熟で美味かった。f:id:Ryugnan:20210814142528j:plain

 

最後にスープを飲んでみたが、にんにくで味バランスを欠いていた。にんにくは入れなければ良かった。f:id:Ryugnan:20210814142545j:plain

 

14分かけて完食。なんだか不満足な結果となった。お客も若い人だらけ。昔は自分も若くて家系ラーメンを食べていたものなのだが。なんだか場違いな感じで居心地悪かった。退店後も行列は10名以上だった。f:id:Ryugnan:20210814142605j:plain

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