飛粋@蒲田・特製らーめん もも・2022年2月7日

飛粋

蒲田にある大人気家系ラーメン店を3カ月ぶりに訪問。今年初めて。前回は祝日に訪問して1時間5分待ったので、今回は平日に時間休を取って、開店30分前の10時半に到着。1人待っている人がいる。1分後に4人来る。f:id:Ryugnan:20220207134112j:plain

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平日だというのに10時39分には9人待ちとなり、店内に入れるのは8人だけなので、開店20分前にも来ても一巡目には入れないことになる。開店時には20人ぐらいの行列となっていた。30分待つことになったが摂氏6.8度の中、日陰で寒風が吹いていたので猛烈に寒く、身体が冷え切った。f:id:Ryugnan:20220207134211j:plain

 

定時に開店。店内に入れるのは8人だけ。券売機で、特製らーめん もも(1,000円)の食券を購入。f:id:Ryugnan:20220207134254j:plain

 

カウンターに座る。身体が冷え切っているので寒気が消えない。店内は3名体制。丁寧な応対。感じが良い。味・脂・麺の硬さは全て普通にする。f:id:Ryugnan:20220207134241j:plain

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食券を出してから5分で着丼。ややこぶりな丼。f:id:Ryugnan:20220207134342j:plain

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スープはマイルドで美味い。但し、寒すぎて味の素晴らしさがまだよくわからない。f:id:Ryugnan:20220207134428j:plain

 

チャーシューは美味いのだけど、スープに浸さないと冷えたまま。f:id:Ryugnan:20220207134443j:plain

 

麺の硬さは丁度良い。ここでは硬めにする必要はない。麺が熱々で冷えた体に沁みる。f:id:Ryugnan:20220207134459j:plain

 

ほうれん草がちょこっと乗っている。f:id:Ryugnan:20220207134514j:plain

 

麺をあらかた食べ終えたところ。f:id:Ryugnan:20220207134528j:plain

 

温まったチャーシューをいただく。スモークがかかっていて美味しい。f:id:Ryugnan:20220207134542j:plain

 

最後に味玉をいただく。美味しい。f:id:Ryugnan:20220207134615j:plain

 

9分で完食。最後までスープをいただく。普通の家系と違い、濃厚ながら醤油はマイルドなので飲み干せる。最高に美味い。但し、寒すぎて味がよくわからなかったんだけど。f:id:Ryugnan:20220207134629j:plain

 

ラーメンは家系中で一番美味い。接客も丁寧で良いお店だ。混み過ぎるのが難点だけど。退店してみると20人ぐらいの行列だった。30分前に行っておいて良かった。完全入れ替え制でなく、ある程度席が空いたら次のお客を入れていた。寒い日に長く待つのは止めておこう。春になったらまた来たい。f:id:Ryugnan:20220207134646j:plain